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フランスのベストセラー「フランス式おいしい肉の教科書」です。牛や豚、ジビエまで、あらゆる肉料理を美味しく食べるための知識や調理法がイラスト付きで解説されています。科学的な視点から、塩の使い方や最適な焼き方など、肉好き必読の内容が詰まった一冊です。 【商品名】フランス式おいしい肉の教科書 【著者】アルテュール・ル・ケンヌ 【状態】目立った傷や汚れなし 表紙などは比較的綺麗です。 写真の通り天面部分などにややシミありですが内側のページ部分は全体的に綺麗です。通常使用には差し支えない状態です。 自宅保管の中古品であることをご理解の上、ご検討ください。よろしくお願いいたします。